据CNBC报道,可口可乐公司正借助其位于亚特兰大总部附近的秘密创新实验室,拓展定制饮品和顺应潮流的设备。该公司正在研发让Freestyle自助饮料机自动制作“脏苏打”的技术,并与AMC影院合作测试一款可调制彩色提神饮品的Micro Matic分配器。此外,可口可乐还有更多贴牌饮料选项在筹备中,例如可按颜色和口味定制的能量饮料。

对于许多餐厅而言,提神饮品或冰咖啡等手工饮料已成为带动客流和销售的重要方式,即便消费者普遍削减外出就餐开支。Circana数据显示,今年第二季度,餐厅的饮品供应量超过单独的食品供应量以及食品加饮品的供应量。Circana高级副总裁兼餐饮服务行业顾问David Portalatin表示,饮品通常是以更低价格享受休息、获取能量或蛋白质、奖励自己的机会。

从麦当劳到温迪,可口可乐的长期客户都在扩大饮品供应以适应这一消费行为转变。可口可乐北美分销设备与创新副总裁Megan Tallman说:“确保我们提供独特的体验和饮品是我们的工作,因为对消费者来说这不再是加分项,而是常态,他们对此有期待。”她提到,Z世代愿意为一杯令人垂涎、可以在Instagram或TikTok上展示的饮品支付10美元,这有助于客户提高利润率并增加饮品附加销售。

今年7月,Freestyle分配器迎来17周年。该设备提供数十种口味,并通过实时数据收集记录销售情况。CNBC报道称,自Freestyle投入使用以来,已累计供应超过670亿份8盎司饮品。在可口可乐亚特兰大设备创新中心,一块大型电视屏幕实时显示Freestyle所调饮品的流行趋势、时段和地点。例如,AHA气泡水在办公楼和医院中的销量呈上升趋势。这些数据还帮助公司发现在餐饮渠道反响良好的新口味,进而将其推广至杂货店,例如限时产品可口可乐橙味奶油。

可口可乐还在推进其他设备计划。Freestyle Mini最初在欧洲推出,面向空间有限的酒吧和餐厅,最多提供16种饮品选择,是传统汽水枪的两倍多。今年春季,这款新机型已在芝加哥全国餐馆协会展上亮相,但尚未向美国客户销售。

为涉足脏苏打、提神饮品和咖啡领域,可口可乐还开发了其他设备。它已制造出一个在经典Freestyle分配器上增加乳制品模块的原型,用于自动化制作脏苏打。犹他州连锁店Swig自称发明了脏苏打,这种潮流饮品现已传播至肯德基餐厅和杂货店货架。