质谱蛋白质组学用于古埃及文物胶黏剂分析，检出芝麻与辣木植物蛋白

据Ars Technica报道，研究人员利用基于质谱的蛋白质组学方法，分析了多件古埃及文物中的胶与黏合剂，在动物胶原蛋白和蛋类蛋白之外，还检测到来自芝麻和辣木的植物蛋白。相关论文已发表在美国期刊《Science Advances》上。

古埃及文物所用颜料、黏结剂、胶黏剂等材料的确切成分长期不明，部分原因是完整的成分分析需要取样，而取样会损伤这些珍贵文物。据该媒体报道，非破坏性分析技术的发展正在帮助研究者获取这类信息，并为文物保护工作提供依据。此次研究采用的蛋白质组学方法以质谱为基础，可在较少取样的条件下识别材料中的蛋白质来源。

论文识别出的蛋白质来源中，动物胶原蛋白和蛋类蛋白属于此前较为预期的结果；植物蛋白的出现则指向芝麻和辣木（moringa，又称drumstick tree）。

古埃及绘画风格高度程式化且易于识别，研究者对其具体颜料与绘画技法的兴趣由来已久。据Ars Technica报道，常用颜料包括用于红色的赤铁矿和雄黄，用于黄色的针铁矿和雌黄，以及埃及蓝、埃及绿、碳基黑，和用于白色的方解石、石膏、硬石膏与汉特石（huntite）。去年，华盛顿州立大学的研究人员曾按不同比例混合二氧化硅、铜、钙和碳酸钠，在接近古代窑炉的高温下加热，重新制出埃及蓝。