据少数派报道，Apple 于 9 月 15 日凌晨正式发布 iOS 27、iPadOS 27、macOS 27 Golden Gate 和 watchOS 27 等系统正式版。其中 iOS 27 重点改善性能、优化 Liquid Glass 设计，并为 Safari、快捷指令加入细节改进。据 Apple 官网信息，iOS 27 支持 iPhone 11（2019 年）系列及之后推出的产品。
Apple 称，iOS 27 的 App 启动最多快 30%，拍照后回看加载快 70%，AirDrop 传输快 80%，外置存储文件传输最多快 5 倍；CPU 调度器也得到优化，老机型多任务处理体验提升。新系统重建搜索底层，将 Spotlight、邮件和照片统一到同一搜索引擎，升级后会提示重建索引。搜索界面的预加载建议可由用户选择显示 8 个、4 个或完全不显示应用，并决定是否显示应用快捷指令。
Liquid Glass 在 iOS 27 中获得全局透明度滑杆，用户可在「设置-外观-Liquid Glass」中决定效果强度，最透明档位让背景更容易透过按钮、气泡和导航组件显示。Apple 重设计了 Safari、Siri、设置、App Store、Remote、Preview 等图标，移除 App 图标、程序坞和小组件边缘的轮廓光照，仅锁屏时钟保留；顶部和底部渐进式模糊被取消，回到磨砂玻璃质感，部分标准图标带彩色投影。因顶部下拉改为激活 Siri AI，通知动画改从左上角出现。锁屏正在播放小组件可左滑隐藏，AirPlay 菜单新增渐层模糊背景。
相机方面，启用夜景、微距和曝光调整等额外功能时，相关按钮加入黄色外框提示；视频开启 Apple ProRes 后可选 Log 或 Log 2，Log 2 仅在 iPhone 17 Pro 系列提供；相机控件菜单新增编辑入口。TV 应用新增自动下载后续剧集，开启后会下载后续两集并在观看后自动删除。AirPods 管理页面增加二级界面和图标，支持自定义 EQ；自适应模式新增滑块，可在通透和降噪间调节，控制中心也可调整。
快捷指令支持“否则”逻辑，获取屏幕模块可按媒体类别、是否可见和是否只包含当前 App 筛选，持久化数据功能可跨平台读写 iCloud 数据，自动化新增截图、连接键盘和通知触发。其他更新包括铃声、闹钟、提醒独立音量，输入法支持拼字输入并在剪贴板更新后提示，备忘录支持富文本与 Markdown 互转，钱包可自建通行证和 Pass，照片新增身份证件和 Captured by Me 分类、视频单帧导出，以及可关闭的“缩放以充满屏幕”。系统还新增恢复模式，Wi-Fi 助手更名为连接助理，国行 iPhone 新增节假日闹钟，并引入更大尺寸小组件；RCS 消息支持引用回复，iCloud 共享相簿支持完整分辨率分享。
AI 方面，iOS 27 对 Apple Intelligence 和 Siri 大幅升级，但可用性取决于设备、语言和地区。系统键盘集成端侧 AI 转译，支持多语言混合和离线识别；日历和提醒事项可通过自然语义创建；Visual 智能支持账单自动分配、配合 Apple Cash 发送账单和识别食品营养信息；短信可 AI 生成回复，快捷指令可通过描述需求创建。照片应用新增扩展和重构图片，重构通过空间影像技术模拟相机视角重新构图，扩展可调整大小和比例后由 AI 填补；消除功能在复杂场景下改善，并提供快速与高质量处理。