据CNBC报道,麦当劳9月23日在芝加哥总部举行投资者说明会前公布新一轮增长计划细节,包括支持加盟商改造餐厅、提高营业利润率,并推出改善食品品质的员工培训计划。另据The Verge援引彭博社报道,麦当劳正在自营餐厅小范围测试得来速菜单广告。
据CNBC报道,麦当劳今年6月公布增长战略麦当劳>NEXT,方向包括新餐厅设计、更可口的食品饮料、消费者主导的创新和改善员工服务。直到9月23日,高管才说明实施方式及其未来几年对财务表现的影响。麦当劳美国业务正试图从销售低迷中恢复,多年高通胀也让消费者减少到店频次。
餐厅改造是战略核心。麦当劳要求加盟商大约每十年翻新一次门店,并推出Restaurant>NEXT,涉及设备、技术和运营改善,还包括名为ArchIQ的人工智能餐厅操作系统。The Verge称ArchIQ助手曾展示识别回头客并“记住”订单的能力;CNBC则将ArchIQ描述为人工智能驱动的餐厅操作系统。
据CNBC报道,到2036年,麦当劳最多将支出85亿美元,以加快加盟商对餐厅改善计划的投资,其中约50亿美元在2030年前完成。公司预计2027年至2030年额外支出约15亿至20亿美元用于加速NEXT,此外每年常规资本开支约30亿美元;2025年其资本开支为34亿美元。麦当劳还计划通过租金减免和实际资本投入提供支持。
加盟商可能反对在常规外观翻新之外增加投资,牛肉和劳动力成本已在挤压利润。但麦当劳预计,效率提升将为美国平均每家餐厅增加约10万美元年现金流,加盟商约四年收回投资。公司表示会在其他环节削减成本,但未提供细节;目标是到2030年将营业利润率提升至50%区间的低至中段,2025年为46.1%。
全球销售方面,麦当劳预计明年新开餐厅将贡献全系统销售额增长约2.5%,到2030年这一贡献降至约2%。公司计划到2030年将鸡肉和饮料的全球市场份额分别提高约1.5个百分点,同时保持牛肉领先地位。为此,麦当劳将实施多年员工培训计划“Make It Golden”,该计划于10月5日、雷·克洛克124岁生日当天开始推出。
据The Verge援引彭博社报道,参与测试的门店会在顾客下单后,在其等待取餐时通过数字菜单板展示其他品牌的广告。麦当劳发言人对彭博社表示,测试让公司探索分享购后内容的方式,这些内容可能对顾客有帮助、相关或有趣。麦当劳未立即回应The Verge的置评请求。彭博社指出,在美国销售下滑之际,在菜单板上卖广告可能开辟另一收入来源。