据美国科技网站Slashdot报道，美国南伊利诺伊大学卡本代尔分校的研究团队利用基因编辑酵母，将废弃塑料转化为可食用的3D打印饼干，并已制作出样品。这些饼干尚未经人品尝，研究人员正等待校方批准。

该项目由微生物学家拉希鲁·贾亚科迪领导。研究团队使用CRISPR基因编辑技术改造酵母菌株，使其能分解聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）。PET是一种广泛用于一次性水瓶、食品包装和衣物的塑料，富含碳元素。在酵母分解前，PET塑料需经过氧化水热溶解处理，利用加热、水和氧气将其分解成微生物可消化的小颗粒。酵母将小颗粒转化为蛋白质、脂肪和酸类物质，再与纤维、淀粉和甜味剂混合，成为3D打印的原料。研究人员将饼干打印成希腊字母形状，命名为“ÂBites”。

贾亚科迪告诉《新科学家》杂志，饼干有令人愉悦的香气，可能味道也不错。“我们还没尝过，但闻起来确实不错，像是真正的饼干。”他说。目前团队正在等待大学批准，尚未有人食用这种饼干。

据《卫报》报道，目前生产一公斤这种饼干约需60美元，成本较高。这一技术也面临质疑。伦敦帝国理工学院的杰森·哈勒特表示，全球每年产生约4亿吨塑料废料，“你不会把全部塑料都变成饼干”，他认为这不能解决塑料危机，也不可能商业化，人们不会吃塑料饼干。